Lapalisse bio, la maîtrise
de l’origine, la transparence et
la traçabilité qui affirment le goût
de l’authenticité.
Lapalisse bio vous propose une large gamme d’huiles de fruits, de graines et de coco , exclusive en réseau bio. Des huiles biologiques de qualité irréprochables, accompagnant les nouveaux modes de consommation et vous proposer des huiles saines au quotidien.
Une offre élargie et innovante avec ses huiles «4 Graines» et friture, ses huiles de coco désodorisées. Conditionnées en bouteilles fumées et en pots dans nos ateliers, nos huiles Lapalisse bio conservent toutes leurs vertus organoleptiques et nutritionnelles.
100 % d’ingrédients français,
nos terroirs sont notre richesse.
Des graines et des fruits sélectionnés dans les terroirs français, pressés à Lapalisse. Lapalisse bio, une authenticité préservée et une conservation des qualités nutritionnelles qui révèlent le Made in France dans ce qu’il a de meilleur.
Cette huile vierge extra biologique, à la robe verte, aux reflets jaunes, au goût équilibré, présente une saveur persistante, fruitée et poivrée. Elle révèle des notes fraîches et végétales. Elle supporte toutes les cuissons, et convient à tous les assaisonnements.
Utilisation : assaisonnement, cuisson et dessert.
Cette huile vierge biologique à la robe jaune ambrée, bien équilibrée, s’utilise principalement en assaisonnement. Déposez quelques traits en fin de cuisson sur des légumes, des crustacés et des poissons. Parfaite pour les marinades ou des mayonnaises.
Riche en Omega 3
La teneur d’acide alpha-linolénique (omega 3) est de 7,9 g/100 ml.
Utilisation : assaisonnement et fin de cuisson.
Cette huile vierge biologique à la robe jaune clair offre un goût doux et léger. Considérée comme la meilleure huile convenant à tous les assaisonnements, elle peut être chauffée mais ne pas l’utiliser à haute température. Elle est parfaite en accompagnement de légumes chauds, en vinaigrette sur une laitue fraîche. Elle s’utilise pour vos pâtisseries, gâteaux au yaourt, pâtes à tarte.
Utilisation : assaisonnement, cuisson et dessert.
Cette huile vierge extra biologique, à la robe verte, aux reflets jaunes, au goût équilibré, présente une saveur persistante, fruitée et poivrée. Elle révèle des notes fraîches et végétales. Elle supporte toutes les cuissons, et convient à tous les assaisonnements.
Utilisation : assaisonnement, cuisson et dessert.
Cette huile à la robe jaune clair, au goût neutre et sans odeur, est source d’Omega 9 et riche en vitamine E. Elle résiste aux températures élevées. Parfaite pour saisir viandes et poissons, pour frire beignets, frites, tempuras de légumes ou de crevettes.
Utilisation : cuisson et friture.
Cette huile vierge extra biologique, à la robe verte, aux reflets jaunes, au goût équilibré, présente une saveur douce et suave. Elle révèle des notes fraîches et végétales. Elle supporte toutes les cuissons et convient à tous les assaisonnements.
Utilisation : assaisonnement, cuisson et dessert.
Une huile à la robe dorée, aux flaveurs estivales, un nez floral et chaud, associée à un goût franc. Elle développe une belle longueur en bouche, une touche noîtée et avec au final une agréable pointe de fraîcheur. L’huile « 4 GRAINES » a été élaborée en associant le fruité du tournesol, la douceur du colza et une petite note d’acidité et d’amertume du lin. Complète, équilibrée, gourmande, riche en Omega 3 et vitamine E, elle vous apporte les nutriments essentiels au quotidien. Cette huile donne du peps à vos préparations à base de poissons crus, de légumes, de crudités. Elle s’utilise essentiellement à froid, parfaite pour vos sauces et vinaigrettes.
Utilisation : assaisonnement et cuisson basse température.
Cette huile vierge biologique, à la robe finement dorée, développe une saveur agréable et douce en bouche avec un léger goût de noisette. L’huile de lin ne supporte pas la cuisson, on la consomme à cru sans exception. Elle est parfaite dans une vinaigrette associée à une autre huile, en assaisonnement d’un tartare de poisson, de légumes ou de riz, ou avec un caviar d’aubergine.
Riche en Omega 3
La teneur d’acide alpha-linolénique (omega 3) est de 53,02g/100 ml.
Utilisation : assaisonnement.
Une huile vierge biologique à la robe jaune dorée, au parfum délicat offrant un goût subtil exceptionnellement fruité, dévoilant toute la finesse de la noisette. Elle révèle toutes ses qualités gustatives en assaisonnement à froid, elle ne supporte pas les hautes températures. Idéale avec des salades d’endives, de mâche, de pommes de terre, ou de lentilles vertes, elle relève les préparations à base de canard ou les carpaccios de cèpes…
Utilisation : assaisonnement.
Cette huile vierge biologique à la robe jaune ambrée, fine et délicate, possède une saveur subtile et parfumée. Idéale pour les assaisonnements chauds ou froids, sur les légumes vapeur, les crudités, les viandes blanches et volailles, elle apportera de nouvelles saveurs dans les pâtisseries. En vinaigrette, elle sera parfaite mariée à un vinaigre doux.
Riche en omega 3
La teneur d’acide alpha-linolénique (omega 3) est de 11g/100 ml.
Cette huile vierge biologique à la robe caramel, aux reflets rouges, offre une saveur fruitée légèrement sucrée. Elle dégage des arômes puissants et équilibrés tout en gardant une fraîcheur en bouche. Son usage est réservé principalement à l’assaisonnement. Surprenante par sa couleur rougeâtre, son goût très parfumé et son nez présentent une finale poivrée. Elle est utilisée pour apporter une saveur unique aux salades, aux plats en sauce, soupes et autres préparations culinaires.
Utilisation : assaisonnement
Cette huile de noix de coco en pot de 1L est équilibrée et subtile. Elle est riche en acides gras saturés et en acide laurique. Elle présente un aspect figé (sous environ 28°C), sa pâte est claire et nacrée. Elle est stable à forte température et permet un usage fréquent pour toutes les préparations salées et sucrées.
Utilisation : assaisonnement, cuisson, friture (Max 180°C) et dessert.
Cette huile de noix de coco est équilibrée, subtile. Elle est riche en acides gras saturés et en acide laurique. Elle présente un aspect figé (sous environ 28°C), sa pâte est claire et nacrée. Elle est stable à forte température et permet un usage fréquent pour toutes les préparations salées et sucrées.
Utilisation : assaisonnement, cuisson et dessert.
Une huile vierge biologique au goût légèrement toasté, doux et agréable. Une huile stable à la saveur expressive et subtile, idéale en assaisonnement ou en fin de cuisson. Elle est parfaite pour toutes les recettes asiatiques et préparations au wok. Elle relève et accompagne idéalement les légumes racines, les poissons, les crustacés et le poulet.
Utilisation : assaisonnement, cuisson instantanée.
